Chef de partie - cuisine

Job summary

The role involves supervising kitchen staff, creating new recipes, and preparing specialty meals for events and banquets. It also includes managing food supplies, designing menus, and training staff on culinary techniques and food safety.

Job details

Durée de l'emploi: Permanent Langue de travail: Anglais Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Expérience: 5 ans ou plus ou experience équivalente Milieu de travail Traiteur Tâches Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Commander des aliments et des fournitures de cuisine Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Préparation alimentaire Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Physiquement exigeant Souci du détail Debout pour une longue période Qualités personnelles Qualités de chef (leadership) Sens de l'organisation Esprit d'équipe Options de conditions d'emploi Soir Quart de travail Matin Options de conditions d'emploi Jour Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine

What you’ll do

The role involves supervising kitchen staff, creating new recipes, and preparing specialty meals for events and banquets. It also includes managing food supplies, designing menus, and training staff on culinary techniques and food safety.

Requirements

Candidates must have a high school diploma or equivalent and at least 5 years of relevant experience. The position requires the ability to work under pressure in a fast-paced, physically demanding environment.

Listed skills

• Teamwork · Preferred
• Organization · Preferred
• Leadership · Preferred
• Cooking · Preferred
• Inventory management · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Culinary Techniques
• Recipe Creation
• Food Preparation
• Cooking
• Plating and Presentation
• Staff Supervision
• Menu Planning
• Inventory Management
• Allergy Management
• Staff Training
• Leadership
• Organization
• Teamwork

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership
• Trades