Sous-chef de cuisine

Job summary

The Sous-chef is responsible for supervising kitchen staff, managing schedules, and ensuring high-quality food preparation and service. They also oversee inventory, purchasing, and strict adherence to hygiene and safety procedures.

Job details

Description de l’offre d’emploi Sous la supervision de la Directrice Restauration et Entretien, le.la sous-chef.fe est appelé.e à : Effectuer un suivi structuré des tâches de l’équipe de la cuisine; Effectuer les horaires de son équipe; Préparer, cuire et assaisonner des plats en respectant les techniques adéquates et effectuer le service; Contrôler la qualité et la conservation des plats préparés; Veillez à la satisfaction des clients; Collaborer à la saine gestion des achats et des commandes Gestion et suivi des inventaires; Assurer le respect des procédures d’hygiène, de salubrité et de sécurité; Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues Français parlé et écrit - Moyen Anglais parlé et écrit - Faible Formations Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine Expérience2 à 3 ans

What you’ll do

The Sous-chef is responsible for supervising kitchen staff, managing schedules, and ensuring high-quality food preparation and service. They also oversee inventory, purchasing, and strict adherence to hygiene and safety procedures.

Requirements

Candidates must have a professional diploma in food and tourism (cuisine) and 2 to 3 years of experience. Proficiency in French is required, with a basic knowledge of English.

Listed skills

• Food preparation · Preferred
• Quality Control · Preferred
• Inventory management · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Kitchen Management
• Staff Scheduling
• Food Preparation
• Quality Control
• Inventory Management
• Purchasing
• Hygiene and Safety Standards
• Customer Satisfaction

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership
• Trades