Sous-chef de cuisine

Job summary

The Sous-chef is responsible for supervising the kitchen team, managing schedules, and ensuring high-quality food preparation and service. They also oversee inventory, purchasing, and strict adherence to hygiene and safety standards.

Job details

Description de l’offre d’emploi Principales tâches (Sous la supervision de la Directrice Restauration et Entretien, le ou la Sous-chef(fe): Effectuer un suivi structuré des tâches de l'équipe de la cuisine; Effectuer les horaires; Préparer, cuire et assaisonner les plats en respectant les techniques adéquates et effectuer le service; Contrôler la qualité et la conervation des plats préparés; Veuillez à la satisfaction des clients; Collaboration à la saine gestion des achats et des commandes; Gestion et suivi des inventaires; Assurer le respect des procédures d'hygiène, de salubrité et de sécurité. Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues Français parlé et écrit - Moyen Anglais parlé et écrit - Faible Formations Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine Expérience2 à 3 ans

What you’ll do

The Sous-chef is responsible for supervising the kitchen team, managing schedules, and ensuring high-quality food preparation and service. They also oversee inventory, purchasing, and strict adherence to hygiene and safety standards.

Requirements

Candidates must have a professional diploma (DEP) in Food and Tourism - Cuisine and 2 to 3 years of experience. Proficiency in French is required, with a basic knowledge of English.

Listed skills

• Food preparation · Preferred
• Quality Control · Preferred
• Inventory management · Preferred
• scheduling · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Kitchen Management
• Scheduling
• Food Preparation
• Cooking Techniques
• Quality Control
• Food Preservation
• Customer Satisfaction
• Purchasing Management
• Inventory Management
• Hygiene and Safety Procedures

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership
• Trades