Directeur/directrice de restaurant

Job summary

Oversee daily restaurant operations, including budgeting, staff supervision, and inventory management to maintain profitability. Manage customer relations, handle complaints, and ensure strict adherence to health and safety regulations.

Job details

Durée de l'emploi: Permanent Langue de travail: Anglais Heures de travail: 32 heures par semaine Education: Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans Expérience: 2 ans à moins de 3 ans ou experience équivalente Milieu de travail Milieu rural Restaurant Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Évaluer les opérations quotidiennes Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Former le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives Effectuer des examens de rendement Établir le coût des produits et des services Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Gérer des événements Superviser et vérifier la livraison de plateaux d'aliments Gérer les activités de la cuisine Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire Déterminer la taille des portions alimentaires et les coûts Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes Serveurs ou serveuses au comptoir et préparateurs ou préparatrices d'aliments dans les services alimentaires Chauffeurs-livreurs/chauffeuses-livreuses Cuisinier/cuisinière (général) Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.) Formation des serveurs/serveuses «Smart Serve» Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires Systèmes de gestion (sig ou bd) Caisse enregistreuse électronique MS Office Système de points de vente Connaissance de l'Analyse des risques aux points critiques Domaine de spécialisation Analyse des coûts et des revenus Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Tâches répétitives Physiquement exigeant Souci du détail Assis, debout et marcher Debout pour une longue période Volume de travail élevé Qualités personnelles Précis Attitude axée sur le client Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Excellente communication écrite Flexibilité Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément Questions de sélection Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine? Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi? Options de conditions d'emploi Soir Options de conditions d'emploi Matin Jour Fin de semaine Heures supplémentaires demandées Autres avantages Stationnement gratuit disponible

What you’ll do

Oversee daily restaurant operations, including budgeting, staff supervision, and inventory management to maintain profitability. Manage customer relations, handle complaints, and ensure strict adherence to health and safety regulations.

Requirements

Requires a college diploma or certificate and 2 to 3 years of relevant experience. Must possess Smart Serve and food handling certifications, with proficiency in POS systems and MS Office.

Benefits

• Free parking

Listed skills

• Customer service · Preferred
• Cost Control · Preferred
• Inventory management · Preferred
• scheduling · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Budget Analysis
• Staff Recruitment
• Staff Training
• Inventory Management
• Customer Service
• Event Management
• Scheduling
• Performance Review
• Cost Control
• Health and Safety Compliance
• Marketing Planning
• Vendor Management

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Customer Service & Support