Directeur/directrice de restaurant

Job summary

Manage restaurant budgets, food costs, and menu pricing to maintain profitability. Oversee staff recruitment, scheduling, performance evaluations, and ensure compliance with liquor laws.

Job details

Work Term: Permanent Work Language: English Education: Experience: Études Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 3 mois à moins de 1 an ou experience équivalente Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives Effectuer des examens de rendement Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées Expérience 2 ans à moins de 3 ans Hours: 35 heures par semaine

What you’ll do

Manage restaurant budgets, food costs, and menu pricing to maintain profitability. Oversee staff recruitment, scheduling, performance evaluations, and ensure compliance with liquor laws.

Requirements

Requires a college certificate or diploma from a non-university institution or equivalent experience. Candidates must have between 2 and 3 years of relevant experience.

Listed skills

• Regulatory Compliance · Preferred
• Cash handling · Preferred
• Financial planning · Preferred
• Inventory management · Preferred
• scheduling · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Budget Analysis
• Financial Planning
• Menu Pricing
• Staff Recruitment
• Scheduling
• Cash Handling
• Performance Reviews
• Regulatory Compliance
• Labor Cost Control
• Inventory Management

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership